Giovanni Salmeri ha compiuto gli studi musicali presso il Conservatorio di Musica Santa Cecilia di Roma con Pina Pitini e successivamente con Fausto Di Cesare diplomandosi con il massimo dei voti, la lode e la menzione d’onore. L’esito del diploma gli ha permesso di rappresentare il Conservatorio Santa Cecilia nella rassegna internazionale dei Conservatori d’Europa svoltosi a Verona. Si è perfezionato presso l’Accademia F. Chopin di Varsavia con Regina Smendzianka e Jerzy Romaniuk conseguendo il triennio di specializzazione interpretativa ed esecutiva e vincendo la selezione interna per partecipare al Concorso internazionale F. Chopin. Ha eseguito recitals in molte città italiane ed europee, registrato programmi radiofonici e televisivi, ottenuto premi in concorsi nazionali ed internazionali e svolto masterclass in Corea del sud.